Die stärksten Antioxidantien und ihre Wirkung

Was sind Antioxidantien und warum sind sie so wichtig?

Antioxidantien sind natürliche oder synthetische Substanzen, die oxidative Schäden an Zellen und Geweben verhindern können. Sie wirken, indem sie freie Radikale neutralisieren, bevor diese Schäden anrichten können.

Effektive Radikalfänger

Freie Radikale werden durch eine Reihe von Faktoren, einschließlich UV-Strahlung, Rauchen und Umweltverschmutzung, gebildet. Sie können auch natürlich im Körper auftreten, wenn er mit Schadstoffen oder Infektionen konfrontiert ist. Obwohl freie Radikale für einen gesunden Körper unvermeidlich sind, können sie in hohen Konzentrationen schädlich sein. Zu viele freie Radikale können oxidative Schäden an Zellen und Geweben verursachen. Diese Schäden können zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen, einschließlich Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer-Krankheit. Antioxidantien wirken als Schutzschild gegen diese schädlichen Effekte, indem sie freie Radikale neutralisieren.

Arten von Antioxidantien

Es gibt zwei Haupttypen von Antioxidantien: Enzyme und nicht-enzymatische Verbindungen. Enzymatische Antioxidantien sind Proteine, die im Körper produziert werden und die Fähigkeit haben, freie Radikale zu neutralisieren. Die drei wichtigsten enzymatischen Antioxidantien sind Superoxiddismutase (SOD), Katalase (CAT) und Glutathion-Peroxidase (GPx). Nicht-enzymatische Antioxidantien hingegen sind chemische Verbindungen, die nicht vom Körper produziert werden und daher über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden müssen.

Die stärksten Antioxidantien und was sie bewirken

Vitamin C: Vitamin C ist eines der am besten untersuchten Antioxidantien und hat sich als wirksam bei der Bekämpfung von freien Radikalen erwiesen. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil des Immunsystems und hilft, Entzündungen zu reduzieren. Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin C beträgt 75 mg für Frauen und 90 mg für Männer.

Vitamin E: Vitamin E ist ein weiteres sehr potentes Antioxidans, das die Zellmembran vor oxidativem Stress schützt. Es ist auch entzündungshemmend und hilft, das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren. Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin E beträgt 15 mg.

Beta-Carotin: Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A und daher besonders wirksam bei der Bekämpfung vonentzündlichen Erkrankungendurch oxidative Schäden. Es ist auch ein starkes Antioxidans, das das Risiko von Krebserkrankungender Prostata und der Brust senken kann. Die empfohlene Tagesdosis für Beta-Carotin beträgt 6 mg.

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Zink und Selen sind essentielle Spurenelemente, die für die Gesundheit und das Wohlbefinden unerlässlich sind. Sie sind an vielen wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt und helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.

Astaxanthin ist eines der stärksten Antioxidantien und kommt in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Es hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Linderung von Entzündungen, die Verbesserung der Herzgesundheit und die Verringerung des Risikos von Krebs. Die empfohlene Tagesdosis für Astaxanthin beträgt 4 mg.

Antioxidantien in Nahrungsergänzungsmittel

Eine ausgewogene Ernährung, reich an frischem Obst und Gemüse, ist die Grundlage für unsere Gesundheit. In unserem stressigen Alltag, ist es nicht immer leicht, den täglichen Bedarf an Mikronährstoffen aus der Nahrung zu decken.

Gerade bei Antioxidantien kommt es darauf an, die Lebensmittel möglichst frisch aufzunehmen. Insbesondere Beeren verlieren nach der Ernte schnell Ihre Nährestoffe, je länger sie transportiert oder gelagert werden. Andere Nahrungsmittel, wie z.B. Algen sind geschmacklich nicht für jeden passend. Finanziell betrachtet, ist es auch relativ teuer jeden Tag frische Beeren, Nüsse und Spinat zu sich zu nehmen.

Deshalb kann es Sinn machen auf ein Nahrungsergänzungsmittel zu vertrauen um den Tagesbedarf zuverlässig abzudecken.

Welche Lebensmittel enthalten viele Antioxidantien?

Lebensmittel, die eine hohe Konzentration an Antioxidantien enthalten, sind in der Regel frische und unverarbeitete Produkte wie Obst, Gemüse, Nüsse und Vollkornprodukte. Auch Tee, Rotwein und dunkle Schokolade sind reich an Antioxidantien. Laut einer Studie aus dem Jahr 2013 enthalten Algen die meisten Antioxidantien von allen gängigen Nahrungsmitteln. Die Studie untersuchte 50 verschiedene Arten von Algen und fand heraus, dass sie ein Vielfaches an Antioxidantien enthalten, als andere gängige Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse.

Besonders antioxidative Lebensmittel sind:

• Algen
• frische Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren)
• Spinat, Tomaten und Brokkoli
• Cashew-Nüsse, aber auch Walnüsse und Haselnüsse
• Grüner Tee und Schwarztee

Quellen:

Antioxidants in Depth, https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth

Cook NR, Albert CM, Gaziano JM, et al. A randomized factorial trial of vitamins C and E and beta carotene in the secondary prevention of cardiovascular events in women: results from the Women’s Antioxidant Cardiovascular Study. Archives of Internal Medicine. 2007;167(15):1610–1618.

Sesso HD, Buring JE, Christen WG, et al. Vitamins E and C in the prevention of cardiovascular disease in men: the Physicians’ Health Study II randomized controlled trial. JAMA. 2008;300(18):2123–2133.